Am 14. Juli gab die offizielle Website der Weltgesundheitsorganisation (WHO) offiziell die Nachricht bekannt, dass Aspartam für den Menschen krebserregend sein könnte, und stufte Aspartam als Substanz ein, die für den Menschen krebserregend sein könnte (Gruppe 2B).
Die Ergebnisse sind das Ergebnis einer gemeinsamen Bewertung der gesundheitlichen Auswirkungen von Aspartam, die von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und dem Gemeinsamen Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) veröffentlicht wurde.
Der Gemeinsame Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) betonte, dass die akzeptable tägliche Aufnahme von Aspartam 40 mg/kg (Körpergewicht) beträgt und der tägliche Verzehr einer Person innerhalb dieser Grenze sicher sei. Unter der Annahme, dass es keine anderen Einnahmequellen für Aspartam gibt, müsste ein 70 kg schwerer Erwachsener mehr als 9-14 Dosen pro Tag konsumieren, um die akzeptable Aufnahmemenge durch Trinken eines Getränks mit 200-300 mg Aspartam pro Dose zu überschreiten.
Die Bewertung der Gesundheitsrisiken von Aspartam durch die IARC- und JECFA-Ausschüsse basiert auf einer Reihe gesammelter wissenschaftlicher Daten, darunter von Experten begutachtete Arbeiten, Regierungsberichte und Studien für regulatorische Zwecke. Die Ergebnisse zeigen, dass Aspartam keine ausreichenden Beweise für die Karzinogenität beim Menschen und überzeugende Beweise für die Karzinogenität bei Tieren hat.
Als synthetischer Süßstoff wird Aspartam seit den frühen 1980er Jahren in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, darunter zuckerfreie Getränke, Kaugummi, Eiscreme, Joghurt und andere Milchprodukte sowie Frühstückszerealien, Zahnpasta, Hustenmittel und Vitamine.
Welche Alternativen gibt es also, wenn Aspartam Krebs verursacht?
Da die natürlichen Süßstoffe jetzt attraktiver sind, empfiehlt Ihnen Herben Biotech einige natürliche Süßstoffe.
1. Aus Kapbohnen gewonnener Süßstoff
Dieser Süßstoff wird aus der Frucht des Johannisbrotbaums hergestellt und aus den kernlosen Schoten gewonnen. Es kann in Form von Sirup in verschiedenen Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden. Dieser Süßstoff enthält D-Kiefern-Alkoholbestandteile, Spuren löslicher Ballaststoffe und Polyphenole mit einer milden Süße und niedrigen GI-Eigenschaften. Es zeichnet sich außerdem durch eine geringere Verarbeitung und eine einfache Hinzufügung zu Formeln aus.
2. Ein neues Schema von Saccharose plus Chicorée plus natürlichen Aromen
Auf dem Markt wurde ein Zuckerersatzsystem entwickelt, das 30 Prozent Saccharose mit Ballaststoffen wie Chicorée und natürlichen Gewürzen kombiniert und die Süße von Zucker um fast das Dreifache erhöhen kann. Das Unternehmen gab der Öffentlichkeit keine Auskunft über die Herkunft dieser natürlichen Gewürze. Laut Herben Biotech sind Aussehen, Geschmack und Funktion dieser Lösung mit Saccharose identisch und sie kann in verschiedenen Desserts verwendet werden, darunter Eiscreme, Backwaren, Kekse, Schokolade, weiche Süßigkeiten und Mahlzeitenersatz.
3.Brazzein
Brazzein, das 2,000 mal süßer als Saccharose ist, kommt in sehr geringen Mengen in der Frucht vor, daher verwendeten einige Hersteller gentechnisch veränderte Hefestämme, um das gleiche Protein in Fermentern herzustellen. Da das fertige Produkt keine nachweisbar veränderte DNA des Wirtsmikroorganismus (Pichia-Stamm) enthält, wird es in den Vereinigten Staaten nicht als „biotechnologisch hergestellte“ Lebensmittelzutat gekennzeichnet.
4. Kokosnusszucker
Kokosnusszucker wird durch Extraktion von Kokosnussblüten gewonnen. Sein Geschmack und seine Farbe ähneln Karamell und es kann Saccharose im Verhältnis 1:1 ersetzen. Sein glykämischer Index beträgt 35 und ist damit niedriger als der von Saccharose. Es ist außerdem reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und erfreut sich auf den Märkten großer Beliebtheit. Laut den von SPINS Anfang 2022 veröffentlichten Verkaufsdaten der wichtigsten Süßstoffe in den USA im vergangenen Jahr ist Kokosnusszucker mit einer Wachstumsrate von 21,1 Prozent der am schnellsten wachsende Süßstoff in Getränken.
Es ist zu beachten, dass nur Kokospalmen, die älter als 8 Jahre sind, Kokosblütennektar haben und jede Kokospalme 0,5-1 kg Saft pro Tag sammeln kann, und aus 7 kg Saft kann etwa 1 kg Kokosblütenzucker hergestellt werden. Daher sind die Kosten sehr hoch.
Wenn Sie noch weitere Fragen haben, kontaktieren Sie bitte Herben Biotech und wir werden Ihnen weitere Alternativen empfehlen.
