Egal, ob Sie den Kürbis essen oder ihn als gruselige Dekoration aushöhlen möchten, jeder einzelne Teil des Kürbisses kann verwendet werden, einschließlich der Kerne. Kürbiskerne haben nachweislich einen hohen Nährwert und können helfen, Ernährungsmängel und gesundheitliche Probleme zu überwinden. Die Vorteile des Verzehrs der Kerne reichen von einer Verbesserung der Schlafqualität bis hin zum Schutz vor Krebsarten.
Die Kerne in der Frucht lassen sich leicht in Ihre Mahlzeiten integrieren, was sie zu einem Kinderspiel macht, wenn Sie Ihre Gesundheit stärken möchten. Sie können sie nicht nur pur essen, sondern sind auch eine köstliche Zutat für Smoothies oder griechischen Joghurt.
Hier sind neun Vorteile der Samen.
1. Voller wichtiger Nährstoffe
Kürbiskerne in einem Schnitzkürbis sind weiß und haben eine harte Schale. Wer jedoch wenig Zeit hat und Lust auf einen Snack hat, findet im Supermarkt auch Kerne ohne Schale. Die Kerne ohne Schale enthalten etwa 160 Kalorien, die hauptsächlich aus Fett und Eiweiß bestehen.
2. Reich an Antioxidantien
Die Samen sind reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Phenolsäuren und enthalten außerdem geringe Mengen an Vitamin E und Carotinoiden. Es wurde berichtet, dass Antioxidantien Entzündungen minimieren und Zellen vor schädlichen Radikalen schützen können und vor vielen Krankheiten schützen, berichtet Healthline. In älteren Studien wurde festgestellt, dass Kürbiskernöl Entzündungen bei Ratten mit Arthritis im Vergleich zu Tieren reduzierte, denen ein entzündungshemmendes Medikament verabreicht wurde, bei dem Nebenwirkungen auftraten.
3. Verbunden mit einem verringerten Risiko bestimmter Krebsarten
Laut einigen Untersuchungen könnten Kürbiskerne Pflanzenstoffe enthalten, die das Krebswachstum fördern können. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass der Verzehr von Kernen mit einem geringeren Brustkrebsrisiko bei Frauen nach der Menopause verbunden war. Eine andere Studie ergab, dass Kürbiskernextrakt das Potenzial hatte, das Wachstum und die Ausbreitung von Prostatakrebszellen zu verlangsamen.
4. Fördert die Gesundheit von Prostata und Blase
Kürbiskerne könnten die Symptome einer benignen Prostatahyperplasie (BPH) lindern, bei der sich die Prostata vergrößert. Dies kann zu Schmerzen und Schwierigkeiten beim Wasserlassen führen. Studien haben gezeigt, dass die Kerne die mit der Erkrankung verbundenen Symptome lindern können. Im Jahr 2021 konnten Forscher diese Theorie untermauern und fanden außerdem heraus, dass der Verzehr von Kürbiskernöl bei 73 BPH-Patienten zur Verbesserung der Lebensqualität beitrug. Weitere Untersuchungen haben gezeigt, dass dies auch die Behandlung einer überaktiven Blase unterstützen kann.
5. Sehr hoher Magnesiumgehalt
Weitere Forschungen haben ergeben, dass die Samen eine der besten Magnesiumquellen sind, die in vielen Diäten fehlen. Es wurde berichtet, dass Magnesium für über 600 chemische Reaktionen in Ihrem Körper lebenswichtig ist. Magnesium ist auch wichtig, um das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.
