Quercetin ist ein natürliches antioxidatives Flavonol, das in Äpfeln, Pflaumen, roten Trauben, grünem Tee, Holunderblüten und Zwiebeln vorkommt. Neben den wenigen in diesem Artikel aufgeführten Beispielen finden Sie eine detailliertere Liste in der Rangliste der in Quercetin verpackten Lebensmittel.
Quercetin bekämpft nachweislich Entzündungen und ist ein natürliches Antihistaminikum. Holunderblütenextrakt ist reich an Quercetin und gilt traditionell als immunstärkendes Tonikum, kann aber auch die Gesundheit von Lunge und Bronchien fördern.
Quercetin kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden, um Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Kreislaufstörungen, chronische Entzündungen, Heuschnupfen und Stimmungsschwankungen zu lindern. Viele Studien haben auch die Fähigkeit von Quercetin hervorgehoben, Erkältungen und Grippe vorzubeugen und zu behandeln.
Quercetin bekämpft Virusinfektionen unter Hochdruck
Eine 2007 von der Appalachian State University in North Carolina veröffentlichte Studie ergab, dass Quercetin Viruserkrankungen reduzieren und die psychische Stresstoleranz nach extremer körperlicher Belastung verbessern kann. Stress kann die Immunfunktion schädigen und eine Person anfälliger für Infektionen machen.
Diese Forschung wurde vom US-Verteidigungsministerium finanziert.
Um die Auswirkungen von Quercetin auf Viruserkrankungen zu untersuchen, wurden 40 Radfahrer in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei die eine Hälfte fünf Wochen lang eine tägliche Dosis von 1.2 mg Quercetin in Kombination mit Vitamin C erhielt, was den Quercetinspiegel im Plasma erhöht, und Niacin (zur Verbesserung der Aufnahme), und die andere Hälfte ein Placebo.
Drei Wochen nach Beginn der Studie fuhren die Athleten drei Tage lang drei Stunden am Tag Rad. Vor und nach der Anstrengung wurden Blut- und Gewebeproben entnommen. Die Analyse zeigte, dass 45 Prozent der Placebogruppe nach körperlicher Belastung eine Viruserkrankung bekamen, verglichen mit 5 Prozent der Behandlungsgruppe.
"Das ist ein sehr signifikanter Unterschied", sagte der leitende Wissenschaftler David Nieman. "Wenn eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie diese Unterschiede zeigt, kann das nicht auf Zufall beruhen. Das sind bahnbrechende Ergebnisse."
„Es sieht so aus, als ob die antiinfektiösen Eigenschaften von Quercetin viel Stress erfordern, um zu wirken. Dies alles passiert, wenn Sportler hohem oxidativem Stress ausgesetzt sind, wenn die Stresshormone hoch sind und sie außerdem Muskelschäden haben.“
